素食养生:灵隐斋菜罗汉脆

原料

玉米面100克,小米面100克,小麦面100克

制作

1、玉米面经水调和成面团,揉至光滑后用模具(可用饮料桶制作)扣出圆片,备用。

2、小米面经水调和成面团,揉至光滑后,用模具扣出圆片,备用。

3、小麦面经水调和成面团,揉光滑后用模具扣成圆片,备用。

4、烤箱温度调至180℃,放入做好的三种圆片,烤制5分钟,取出装盘即成。

注意  

将面团揉至光滑,压片要均匀。

口味  

米香四溢,味道酥脆。

(本菜品是灵隐寺斋菜,选自青岛出版社出版的由张云甫主编的《中华佛斋》)

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